中国古代传统石材雕塑是由石雕师傅，继承下来的雕琢技艺，自己设计，自己雕凿，独立完成。到目前为止很多石材雕塑演员还依然沿袭此法，如雕琢的传统人物、动物。也有少数演员熟知西洋雕塑法、可在石材上直接雕琢人体的。在我国古代大型石窟，摩崖、陵墓雕琢与修建雕琢，绝大多数是石材雕塑雕琢。如秦代的石鲸鱼、现存的云冈石窟、龙门石窟等雕琢资料为大理石、花岗石、青石、砂岩石等。因中国石材蕴藏量极为丰富，且能长期保存，故石雕已成为大型纪念碑、城市雕塑、园林雕塑、装饰性雕琢的主要艺术种类。

常见的石材雕塑由工厂的石雕师博进行加工制造，其工艺及雕琢技艺要求都比较高，其雕琢工序大体分下面几个进程：首先开荒：也有称“开大荒”，将石料粗坯凿去多余部分。到初具大体概括的阶段。

石材雕塑是时代最为长远的一种雕塑，石材雕塑简直和人类本身相同陈旧。人类成为高档动物的重要标志便是制造东西，而更为重要的便是创造形象。实际上在石器时代的石头东西已是一种石材雕塑形式，而当人类知道能够把思维和希望用固体的实物来表现时，也就导致了从磨制石斧到石材雕塑的一大前进。

进一步打出体面关系基本形状的进程叫做 “开中荒”。一般加工打到离石膏模型形体约1厘米左右叫“开小荒”。三个进程有时交替进行，所使用的东西为大、中、小錾子。接着是打细：将“开小荒”余下的多余部分凿掉，重点是刻画形象和找准形体的崎岖结构等奇妙改变。是对石雕像进行艺术处理的重要阶段，使用的东西为齿凿、平凿、石锉等，这是石雕最后阶段，需要耐性精雕、细刻。最后打磨：在打细石雕的基础上，用研磨资料进行打磨，抛光后能将石质的资料点显示出来，使石雕著作增添光彩，进步著作的艺术感染力。打磨的东西和资料有抛光机、砂轮、沙布、沙纸、水沙纸、氧化铬、抛光膏等。此道工序是根据艺术效果而进行的，有的是全部通体打磨、有的是局部打磨。

石材雕塑工艺要求高，时间跨度较大，重量比较重，但是其保存时间长，容易保养让更多的雕塑需求者认同。